به گزارش رادیو ورزش؛ دكتر سید ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، درباره رژیم غذایی پرفیبر اظهار داشت: متخصصان، بانوانی كه در رژیم غذایی روزانه خود حداقل چند واحد از غذاهای پرفیبر یعنی غلات كامل و نان های سبوس دار استفاده می كردند را مورد توجه قرار دادند و مشاهده كردند 50 درصد كمتر از بانوانی كه روزانه كربوهیدرات تصفیه شده یا كربوهیدارت بد و یا غذاهای كم فیبر میل نموده بودند، در معرض افزایش وزن قرار گرفتند.
وی تصریح كرد: كربوهیدرات های خوب با فیبر زیاد طی مراحل هضم كالری بیشتری می سوزانند و باعث می شوند زودتر از زمانیكه كربوهیدرات های بد و تصفیه شده خورده می شود، احساس سیری كنیم.
دكتر مظهری، افزود: نان های پرفیبر، غلات تصفیه نشده سبوس دار، ماكارانی و برنج قدرت جمع آوری چربی در بافتها را از طریق ترشح انسولین كاهش می دهند و باعث كاهش وزن و سوزاندن چربی بیشتری می شوند.
وی، در معرفی كربوهیدرات های خوب گفت: اغلب سبزیها به جز سبزیجات نشاسته ای مانند ذرت و سیب زمینی، میوه ها، حبوبات، مغز دانه ها، نان تهیه شده از آرد تصفیه نشده حاوی سبوس كه شاخص قندی پایین تری دارند، جزء كربوهیدرات های خوب محسوب می شوند.
شما می توانید ادامه صحبت های این كارشناس را از طریق فایل صوتی پیوست، شنونده باشید.
برنامه گلخونه امروز با اجرای شهریار شهریاری واختر زورقچیان روی آنتن رفت. این برنامه به تهیه كنندگی یوسف فرجی و محسن افضلی، روزهای شنبه تا چهارشنبه ساعت 10:00 به مدت 1 ساعت روی آنتن رادیو ورزش می رود.